酱香平菇炒肉片

作者： 老周记美食

爱吃烧烤味道的，可以加些孜然粒。

用料

• 平菇 300克
• 木耳 适量
• 青蒜苗 2根
• 肉片 100克
• 盐 2克
• 葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 油 20克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

酱香平菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

锅中不加水，直接放入洗干净的平菇，使平菇的水分慢慢出来，这样焯熟的平菇含水量少，后期就可以省去淀粉勾芡。

步骤 3

热锅冷油，油温加热，暴香葱姜末，加肉片炒熟，加料酒，生抽炒至入味。

步骤 4

加入木耳炒1分钟左右。

步骤 5

加豆瓣酱拌匀。

步骤 6

加蘑菇炒1分钟，加青蒜苗，盐，鸡精，香油炒匀。

步骤 7

倒出即可。

菜谱创建时间：2019-12-13 14:09:28