只要十分钟就搞定的美味羊肉手抓饭（高压锅版）

作者： 味道婷好_Nalu

这是一个快手版本，但是味道绝对不马虎！来吧，十分钟美味等着你！

用料

• 羊肉大丁 一大把
• 洋葱 切丝半个
• 胡萝卜 2根切粗条或者切粗丝
• 孜然粒 一小把
• 葡萄干 一小把
• 生抽 适量
• 蚝油 一点点
• 糖 一点点
• 盐 适量
• 米 量米杯2杯
• 水 量米杯2杯

只要十分钟就搞定的美味羊肉手抓饭（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

高压锅烧热倒油，油热把羊肉大丁倒入反复翻炒断生出油出香味，倒入洋葱丝和胡萝卜炒软，加入所有调料，接着把米和水倒入搅拌均匀，最后把葡萄干倒在最上面盖上高压盖，上压后转小火10分钟，时间到自动泄压后焖5分钟开盖搅拌即成！

步骤 2

唠叨几句： 1.关于水和米得比例，水一定要比米少一些少一些少一些，大概少1/4这个比例，这样做好才能颗粒分明又不至于因为水太少米粒生硬 2.炒羊肉的时候最好是断生后炒至出油再放所有的食材，这样上压后10分钟即可，不然可能会出现饭熟了羊肉不软烂，另外炒出的油包裹米饭也会更香。 3.您家的高压锅请注意压力，我家的压力锅是130帕的压力值，算是相对高的，压力大熟饭时间会短，但如果您使用的是相对低压的电压力锅请您酌情增加时间。

只要十分钟就搞定的美味羊肉手抓饭（高压锅版）的小贴士

水一定不要多，几杯米，就相应几杯水即可甚至少一点水也好，因为手抓饭要米粒分明才好吃，水多了米饭就黏了不好吃了，最后祝大家吃的愉快！

菜谱创建时间：2019-12-13 13:24:30