不焯水的野生荠菜包馄钝

作者： LiLi的厨房

大馄钝，是江南人隔三差五都会吃的面食，就像北方的饺子，虽然不是那么惊艳，却是简单方便传统的一种美味，荠菜加上肉作为馅料，非常鲜美，不用焯水更加保持了原汁原味，下面一起来看看哦😜

用料

• 肉 半斤
• 荠菜 半斤
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 一勺
• 葱姜末 适量
• 料汁
• 葱末 适量
• 生抽 适量

不焯水的野生荠菜包馄钝的做法步骤

步骤 1

首先调好肉馅，后腿肉搅成肉沫，加黄酒，盐，葱姜末，油，一点生抽，并且分次少量加水，使劲搅上劲，这样肉会有弹性

步骤 2

买到的野生荠菜洗干净，这里不焯水哦，用盐杀一下

步骤 3

用手攥一下，挤出水分

步骤 4

看，这么多荠菜水

步骤 5

荠菜切成末，再稍微攥一下，放入肉馅里面搅匀，咸淡自己再调配一下

步骤 6

开始包馄钝啦

步骤 7

折一折，叠一叠，非常简单哦

步骤 8

蘸水在角上，再给捏上

步骤 9

漂亮的元宝大馄饨就好啦

步骤 10

一人吃个12个就差不多啦

步骤 11

吃不完的包好放冰箱冷冻起来，随吃随拿

步骤 12

吃馄饨必备葱油，小火炸香

步骤 13

把葱油倒入碗里，放入生抽，料汁就好啦

步骤 14

热水烧开加入馄钝，一般点三次水，关火焖二十秒即可

步骤 15

煮好的馄钝，放两勺葱油一点盐就OK啦，喜欢紫菜虾皮榨菜丁的也可以放哦

菜谱创建时间：2019-12-13 13:03:15