一次就成功的糖醋鱼柳

作者： 九宝麻麻叶子

老公给我做过好多回糖醋鱼柳，特别好吃，今天突然想吃了，老公在外地，我和宝宝在家，所以老公视频教我了做法，居然特别好吃，第一次我就成功了，太赞了，其实步骤还是很简单的。

用料

• 巴沙鱼柳 一条
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 黑胡椒 个人口味
• 料酒 适量
• 番茄酱 半瓶
• 糖 两大勺
• 面粉:玉米淀粉 1:2
• 生抽 少许

一次就成功的糖醋鱼柳的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切成宽条，用盐 黑胡椒 料酒腌制十分钟

步骤 2

放入面粉和玉米淀粉，淀粉要比面粉多一些，比例差不多就行，搅拌均匀，可以加少许水，搅拌成糊糊状，如图片。

步骤 3

刚才那步忘记加鸡蛋了，我用的是土鸡蛋，所以颜色比较黄，没用滤镜，可以下锅炸了。

步骤 4

下面的鱼柳是忘记放鸡蛋炸的第一锅，上面的是放鸡蛋之后炸的第二锅，口感没差太多，炸一遍就可以了，不需要第二遍，现在这样直接吃也很好吃，外酥里嫩，我吃了三块呢。

步骤 5

锅里少许油，要是放配菜就先炒一下，可以放洋葱 胡萝卜都可以，然后放番茄酱，我放了五大勺吧，

步骤 6

加半碗水煮开，放两大勺白糖，还有少许生抽，熬一会儿至粘稠状，(如果腌制鱼柳的时候盐放的够多，够咸了就不需要放生抽了)

步骤 7

然后倒入鱼柳，快速翻炒，最好会颠勺，我不会所以忽略，哈哈哈，然后装盘就可以开吃了。

一次就成功的糖醋鱼柳的小贴士

1.油温一定要热，要达到七成热，就是筷子放进油锅迅速起泡泡，因为鱼柳很好熟，进油锅两三分钟就熟了，油温够热炸出来的鱼柳才是外酥里嫩的。 2.如果做的量比较大，就需要在熬番茄酱的时候勾芡了，勾芡就是用淀粉放水搅拌，倒进番茄汁里，熬制粘稠状，在下鱼柳。 3.这个做法真的特别好吃，我老公每次给我做都要做三条巴沙鱼呢，我们俩一次就能吃光。

菜谱创建时间：2019-12-13 10:31:39