健康快手菜—养生苤蓝肉片

作者： 小白变大厨DY

应季健康食材应该被善待，不喜欢苤蓝的人也会爱上这道菜！口感是软硬兼施的感觉。 据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克。糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。 1、苤蓝的维生素含量是相当丰富的，可以舒缓胃痛。特别要指出的是，苤蓝中的维生素C的含量比较高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促进一些溃疡的痊愈。另外，苤蓝中的维生素E可以增强人体的免疫功能。 2、苤蓝中含有大量的水分以及膳食纤维，可以促进肠胃的快速蠕动，减少毒素在体内积累的可能。 3、苤蓝中含有一种比较稀缺的元素——钼元素，这种元素能够抑制亚硝酸胺的合成，对预防癌症有一定的作用。

用料

• 蒜 2瓣
• 葱 0.4根
• 姜 3片
• 猪肉 100克
• 猪肥肉 若干
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 盐
• 生粉
• 木耳 5朵
• 洋葱 如有切一点

健康快手菜—养生苤蓝肉片的做法步骤

步骤 1

泡发几朵木耳，猪肉切薄片，放入生粉、料酒、生抽腌制十分钟。把苤蓝用刮皮刀去皮，切薄片。葱切丝蒜和姜切片。猪肥肉切小丁。

步骤 2

热锅放一点点油，放入切成丁的猪肥肉煸炒，转小火熬油，变油渣时候放入一点点洋葱丁煸炒出香味。倒入腌好的肉片炒至断生，盛出来，把猪油还保留在锅底。

步骤 3

倒入苤蓝片、加一半盐煸炒，变色变小后加入木耳，放入生抽、糖，加少量水转中火煮片刻，水中放入枸杞。水快烧干是加另一半盐翻炒，关火。

健康快手菜—养生苤蓝肉片的小贴士

这个炒出来是软中有硬的口感，喜欢软就多加两次水烧。

菜谱创建时间：2019-12-12 19:02:49