冬令进补阿胶糕

作者： 一勺糖糖

其实不仅女性，成年人，特别上一点年纪的人，补充气血是非常好的，阿胶虽然说白了就是驴皮，但是药效还是很好的，家人吃了一段时间，入冬后手脚冷的情况，是有一点改善，当然也不是仙丹，日常当个零食吃，也是不错的！ 材料除了糖，基本都是1:1，很好记的。

用料

• 阿胶 200克
• 核桃 200克
• 黄酒 400克
• 红枣 200克
• 芝麻 200克
• 冰糖 100克
• 枸杞 200

冬令进补阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶尽量选东阿的，品质有保障，有一些胶质不好，熬不出来呢。别问我为什么会知道！

步骤 2

把阿胶敲碎，找无水无油的盆，用黄酒泡它，大概24小时，到阿胶成胶冻状就可以，天气冷，可以多泡一天。

步骤 3

熬煮之前，先把辅料准备好，冰糖最好打成粉末，不然很难溶解开，其他的我就懒得切了

步骤 4

然后用不粘锅熬煮，小火，慢慢搅拌，直到挂旗的状态就可以下辅料了

步骤 5

按核桃、红枣、枸杞、芝麻的顺序放辅料，拌匀一个再放下一个，不要一次性倒进去，不然完全拌不匀。

步骤 6

装入铺了油纸的容器，压平等待冷却

步骤 7

我是140克阿胶，成品648克

步骤 8

切片密封保存即可！吃的慢点，可以再少做一点哈。

冬令进补阿胶糕的小贴士

1、小火熬，要一直拌 2、糖块要碎粉

菜谱创建时间：2019-12-12 13:01:59