圣诞糖霜饼干(饼屋)

作者： YANLQY

每年圣诞节前，都会做一些糖霜饼干和饼屋给孩子们，可爱漂亮又好吃！

用料

• 饼底
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 30克
• 黄油 55克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 25克
• 糖霜(用蛋清制作)
• 蛋清 15克
• 糖粉 100克
• 柠檬汁 几滴
• 色素 几滴
• 糖霜(用蛋白粉制作)
• 蛋白粉 10克
• 纯净水 15克
• 水饴 4-5克
• 糖粉 100克
• 柠檬汁 几滴
• 色素 几滴

圣诞糖霜饼干(饼屋)的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，手指可以轻松按个洞

步骤 2

加入细砂糖或糖粉

步骤 3

低速将糖与黄油充分混合

步骤 4

分两次加入蛋液，每次加蛋液需充分混合后再加

步骤 5

全蛋液与黄油完全混合

步骤 6

筛入低粉和奶粉（如果不加奶粉就换成等量的低粉）

步骤 7

拌揉成团

步骤 8

揉成团

步骤 9

用擀面杖，擀成想要的厚度

步骤 10

用模具压出图案(如果饼皮太软，可以送入冰箱冷藏半小时后，再压图)

步骤 11

用模具切成喜欢的形状

步骤 12

烤箱预热，上下火180度，20分钟（每家的烤箱脾气不一样，仅供参考）

步骤 13

蛋白粉版糖霜制作

步骤 14

蛋白粉+纯净水+柠檬汁

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

筛入糖粉拌匀

步骤 17

加入水饴

步骤 18

搅拌均匀

步骤 19

用电动打蛋机打至9分，打到这个状态

步骤 20

取需要的分量，加入色素调色

步骤 21

用来粘贴饼干屋，糖霜要稠一些！用来填色，可以将浓稠的糖霜加清水调稀，像视频这种纹路清晰，滴落不会马上消失就可以了！

步骤 22

红色

步骤 23

黄色

步骤 24

绿色

步骤 25

装入裱花袋

步骤 26

给饼干上色

步骤 27

先描边，再填中间的颜色，用排气针或牙签将颜色涂均匀

步骤 28

再用糖珠自由创作，装饰

步骤 29

结合不同的模具，可以做很多可爱的饼干造型

步骤 30

搭房子先将底座和墙先粘好

步骤 31

四面墙先固定好，凉干(耐心等待)

步骤 32

开始粘房顶，用手稍微扶一下，让它粘得更牢固再放手

步骤 33

固定好凉干(耐心等待)

步骤 34

可以给房子装饰啦

步骤 35

随意发挥自己的想像装饰

步骤 36

最后的成品mini圣诞屋，萌萌哒

步骤 37

大房子和mini版房子

步骤 38

饼干，小房子，大房子一起来个大合照

步骤 39

用蛋清制作糖霜，先用电动打蛋器将蛋清打至起粗泡，后筛入糖粉加几滴柠檬汁，再用电动打蛋器打发，如果太稠加几滴柠檬汁调稀，如果太稀加糖粉继续打发

步骤 40

如何搭mini房子，放快了N多倍的视频

圣诞糖霜饼干(饼屋)的小贴士

1，这个饼底会松脆好吃一些，缺点是易碎，如果想饼底硬些，黄油不要打太久，混合材料就好！ 2，用来粘房子和描边的糖霜可以稍微浓稠一些用来填充色彩的糖霜要稀一些 3，房子的基础部分一定凉干后，再搭屋顶，不然很容易塌！ 4，如果天气原因，糖霜比较难干，可以用60-90℃低温，烘20-30分钟

菜谱创建时间：2019-12-11 21:41:49