羊蹄支竹煲—这个冬天很广东

作者： 适时识食

用料

• 酱油 1勺
• 腐竹 50克
• 羊蹄 一斤
• 胡萝卜 1根
• 马蹄 4只
• 辛香料 适量
• 姜 10片

羊蹄支竹煲—这个冬天很广东的做法步骤

步骤 1

羊蹄处理干净，冷水飞水，水将开转小火5分钟。

步骤 2

不下油，干锅抄一抄，冒烟了加点料酒，记得一次不可多加，可分多次放。

步骤 3

弄个砂锅，姜片打底，加水没过羊蹄，加入辛香料，小茴香八角香叶花椒胡椒草果陈皮桂皮等等，如果偷懒就用十三香代替也行，喜辣可加干辣椒，大火煮开转中火20分钟。

步骤 4

胡萝卜马蹄，收拾好丢下去，再来20分钟。

步骤 5

乘有空，炸点支竹。

步骤 6

丢支竹下去，盖上盖子，等蒸汽软化后拿筷子弄到汤里，加盐和生抽调味，煮几分钟。

步骤 7

收工，点酱油豆腐乳食之，这很广东。

羊蹄支竹煲—这个冬天很广东的小贴士

用铁筷子戳一下羊蹄，可知道软硬程度。

菜谱创建时间：2019-12-11 19:57:14