香菇板栗炖鸡汤

作者： 赵大胖的小灶儿

天气冷了，就总想要吃些热乎乎的东西。冬天呐就适合喝各种汤，这不下班就去菜市逮了一只老母鸡回家炖上了。 不知道是不是随着年龄的增长，开始注重健康了，暂且谈不上养生。不喜药膳，可还是买了些药材回来和鸡一起炖，据说有补气血的功效。

用料

• 土母鸡 1只
• 香菇 20朵
• 板栗 200克
• 姜 1块
• 盐 适量
• 当归 1根
• 党参沙参 适量
• 白胡椒粉 2勺
• 红枣 10颗

香菇板栗炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉砍小块，洗净泡除血水。

步骤 2

撇去表面浮沫，继续煮2分钟

步骤 3

洗净备用

步骤 4

提前准备好药材

步骤 5

香菇泡发洗净

步骤 6

用从鸡身上剔下来的肥肉煸炒出鸡油

步骤 7

把焯好水的鸡肉倒进去翻炒五分钟，炒香。小时候看家里大人煲汤都会炒一下，说是这样做过后熬出来的汤要香一些。

步骤 8

最后拿出电炖锅，把炒香的鸡肉、香菇、红枣、党参、沙参、当归和姜块通通放进去，调到适当的模式。我用的电炖锅比较慢，时间稍微长了些，你们可以根据自己的器皿来调节时长。

步骤 9

在起锅前半小时加入板栗，和适量的白胡椒粉，它只是个调味的作用，不需要太多。

步骤 10

好啦，在寒冷的冬季来上一盅热乎乎的暖身鸡汤吧，一碗下肚保证你从头暖到脚，因为心头暖啊，嘻嘻。 鸡汤固然好喝，但是不可多喝，因为如果本身消化不好容易积食的话，摄入过多的鸡汤，促进了胃酸分泌，加重胃负担，会导致消化不良，伤着胃就不好啦。

菜谱创建时间：2019-12-11 09:17:33