小美版·啤酒土豆烧牛腩 用小美做饭，解放双手

作者： 珺小厨的健康厨房

这是我比较早期做过的一道菜，所以没有分解步骤的细节图了。以后再做的时候再补图吧。 加了啤酒的肉菜真的很好吃很香。 我不能沾酒，但是用酒烧菜就没问题，因为酒精遇热会蒸发掉。

用料

• 牛腩 350克
• 土豆 2~3个切块
• 胡萝卜 半根切块
• 也可加青椒，白萝卜，洋葱，青椒等 所有配料均以个人喜好调整即可
• 生抽 10~15克
• 老抽 3~5克
• 啤酒 一罐
• 冰糖 5克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 胡椒粉 一茶匙，个人喜好增减
• 油 15克

小美版·啤酒土豆烧牛腩 用小美做饭，解放双手的做法步骤

步骤 1

步骤① 清洗牛腩肉，5分钟/ 50°/ 速度5， 清洗后冲洗干净备用 步骤② 蒜放入主锅，3秒/速度5，切碎。 之后放入油/ 姜片/ 八角， 3分钟/ 120° / 速度小勺爆香 步骤③ 加入牛腩/ 啤酒，8分钟/ V键/ 反转小勺 步骤④ 加入老抽，生抽，冰糖， 30~40分钟/ V键/ 反转小勺 喜欢软烂口感的，可以再延长烹煮时间。 步骤⑤ 放入土豆，胡萝卜，胡椒粉， 10分钟/ 110°/ 反转小勺 最后几分钟可以根据需求打开量杯盖做收汁动作 步骤⑥ 音乐响起，出锅，开吃了😋

小美版·啤酒土豆烧牛腩 用小美做饭，解放双手的小贴士

Tips： 我做菜，为了健康饮食，减少盐的摄取，一般用生抽就不会再放盐，所以大家自行掌握。土豆最多煮十分钟哦，不然就成土豆泥了。另外就是淀粉类食材有可能会让锅底有颜色沉淀，是正常现象，不用担心，用专门清洗不锈钢的清洁产品即可。

菜谱创建时间：2019-12-11 09:13:44