无黄油奶油奶酪饼干

作者： 丝未穗

第一次做自己做了无糖的奶油奶酪石头饼干，但家人还是更爱带甜味的，所以又做了微甜版的。

用料

• 奶油奶酪 80克
• 低筋面粉 60-70克
• 蛋黄 1只
• 炼乳 约40克
• 奶粉 20克

无黄油奶油奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，蛋黄搅拌，会慢慢变成糊状

步骤 2

加入炼乳搅拌均匀，我加完炼乳后尝了一下，感觉比想要的微甜口味甜了一倍，就开始加面粉，慢慢加直到可以揉成一个光滑柔软的面团，醒面25-30分钟。这样子做出来的饼干甜度就是微甜，奶香味很重，甜味不明显，但不觉得寡淡的程度。

步骤 3

擀平成约2毫米厚度，不要太厚会不够脆，模具印出形状后用叉子扎洞

步骤 4

烤箱中层上下180度烤约12分钟，上180度下110度8分钟左右，表面微微焦黄即可，如果底部已经先上色就及时调低温度

步骤 5

口感是表面硬脆，中间有点韧韧的有嚼劲

步骤 6

没有添加黄油所以不会是很酥脆那种，但是奶香很重，吃起来不油，没有心理负担

菜谱创建时间：2019-12-10 22:57:49