多口味多款式绿豆糕

作者： 天赐宝宝宝宝

用料

• 去皮绿豆 300克
• 无盐黄油 100克
• 蔓越莓干 10克
• 白砂糖 50克
• 抹茶粉 3克

多口味多款式绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆浸泡一晚（或用热水泡4小时左右），上锅蒸熟，蒸的过程有点长，记得锅底的水不够要加喔。

步骤 2

蔓越莓干洗净倒入朗姆酒（朗姆酒浸过蔓越莓干就好了），备用。

步骤 3

蒸熟（拿一颗捏一下，软化了即可）后捣碎，备用。

步骤 4

黄油隔水边搅拌边融化（或者直接小火搅拌化开）。

步骤 5

融化好的黄油加入白砂糖，继续隔水边搅拌边融化（或者直接小火搅拌化开）。

步骤 6

融化好后倒入捣碎的绿豆，均匀搅拌。

步骤 7

然后过筛，过筛时间比较长，可以选择不过筛，差别在口感细腻和粗糙。

步骤 8

称100克绿豆糕加入蔓越莓，搅拌均匀，放入模定型即可。

步骤 9

称100克绿豆糕加入抹茶粉，搅拌均匀，然后没有定型的抹茶绿豆糕完成。 25克抹茶绿豆糕+25克绿豆糕，放人模定型，即可（25克是根据模型的容量了添加）。

步骤 10

剩下的可以做原味绿豆糕，步骤你都懂👌。

步骤 11

全部摆盘上（只要能装就行），不要叠层，放冰箱冷藏1小时，然后就OK，开吃。

菜谱创建时间：2019-12-10 13:53:00