电磁炉版麻婆豆腐

作者： 劉十二001106

在外面租的房子，煤气灶煤气罐儿这些拿上拿下的太麻烦，也就直接用电磁炉吧，也是忘记了拍照，亲爱的们凑合看哈（我是四川人，所以吃辣比较厉害，调料根据自己口味调整，因为我特别不爱吃麻，所以做菜从来不放花椒，爱吃的放花椒粉就比较合适）

用料

• 豆腐 两块
• 肉末 少许
• 豆瓣酱 一勺
• 小葱 两三根
• 香菜 一根
• 红薯淀粉 一勺
• 蒜 4瓣
• 姜 一块
• 小米辣 一把

电磁炉版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块儿，锅中水里放盐，下入嫩豆腐，煮开捞出备用

步骤 2

姜洗净切末，蒜切末，葱香菜切碎，小米辣切碎（辣椒切碎点会辣一些）

步骤 3

锅热放油，油热放肉末，扁香放蒜末、姜末、辣椒碎、豆瓣酱，出香味儿后放水，开了放入豆腐盖上盖子，火力小

步骤 4

拿一个空碗，放入红薯淀粉，盐，一点辣椒粉，酱油，耗油，鸡精，冷水没过材料，用筷子搅拌均匀

步骤 5

豆腐焖5分钟，把碗里面的酱汁倒入，放入葱花香菜末，装盘

电磁炉版麻婆豆腐的小贴士

麻婆豆腐这道菜用嫩豆腐做肯定是最好吃的，但是没办法只有老豆腐的话，把老豆腐切块儿油煎一下，两面金黄，再按照这方法做也不错的；而且这道菜姜蒜这些一定要切成末，一块儿或则一片都不太好看好吃

菜谱创建时间：2019-12-10 13:14:58