有多少人没吃过的仔姜鸭

作者： 怪人食塘

一直不喜欢吃鸭子，但在饭店吃过一次以后难忘记，这次拍的视频就剪辑了视频上传，视频图片都是无滤镜的，真心好吃大家可以试试

用料

• 鸭肉 1斤
• 仔姜 半斤
• 青椒 1个😳忘买了
• 花椒 没数，手抓一大把
• 蒜 4瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2大勺
• 豆瓣酱 1勺
• 小米辣 4个😂也忘买了
• 冰糖 5颗
• 料酒 1勺
• 白酒 小半碗

有多少人没吃过的仔姜鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉多写几遍，晾干水分，忘记拍图了今天上视频版的吧哈哈

步骤 2

另一个手机上仅拍的两张，蒜对半切就行大颗点，花椒洗下备用，辣椒切圈，辣椒可以多放点我是忘买了

步骤 3

姜切片

步骤 4

锅中下少量油，把鸭肉炒至两面金黄，炒干水分

步骤 5

留底油放入蒜 少量姜片 花椒 豆瓣酱炒香

步骤 6

倒入一瓶啤酒盖过鸭子，加入白酒小半碗，1勺料酒，冰糖5颗，老抽一勺，生抽2勺，耗油1勺，大火煮开转小火慢炖30分钟盖上锅盖，中间翻动以防粘锅

步骤 7

煮到三分之一时加入剩余姜片继续焖煮10分钟

步骤 8

大火收汁，出锅前放入青红辣椒翻炒2分钟即可

步骤 9

无滤镜实拍，真的推荐大家可以试着做一次太好吃了哈哈

有多少人没吃过的仔姜鸭的小贴士

1、鸭肉水分要炒干 2、姜片先放一点炒香，出货前10分钟之前放剩下的方便入味，别等出锅的时候放 3、有人要看视频版的吗，因为现在是直接拍一整条视频的，有愿意看的可以给我评论，以后剪辑上传

菜谱创建时间：2019-12-10 13:03:22