土豆熬小青菜

作者： 静之晗妈

记得有一年去张家口坝上游玩，当地的朋友款待，推荐了这道特色菜，看去平平无奇的食材，搭在一起居然非常美味，自己回来琢磨琢磨做做，味道也蛮接近，只是买不到张家口的那种很沙的土豆，有点打折扣。

用料

• #食材
• 沙土豆 400克
• 小白菜 一小捆约200克
• 枸杞子 七八颗
• #调料
• 食用油 15毫升
• 盐 5克
• 清水（高汤最佳） 1000毫升
• 太太乐原味鲜 少许

土豆熬小青菜的做法步骤

步骤 1

小白菜盐水浸泡半小时，洗净，土豆去皮。

步骤 2

土豆切成小方块。

步骤 3

小白菜切段，杆和叶分开。

步骤 4

锅内做油，放土豆翻炒。

步骤 5

炒至土豆略黄。

步骤 6

注入清水或高汤，烧开，转小火，煮至土豆软烂变沙沙的。

步骤 7

放入青菜杆和枸杞子，煮软，放盐和原味鲜调味。

步骤 8

最后放青菜叶，变色关火。

步骤 9

来上一碗，着实满足，暖暖和和的。

土豆熬小青菜的小贴士

一，小白菜杆和叶分开放，否则叶就发黄了。 二，土豆选那种沙土豆，不要选脆土豆，口感更好。

菜谱创建时间：2019-12-10 11:00:33