剥皮牛冬瓜汤

作者： 耕心

潮汕人喜欢用芹菜来炒剥皮牛，而广府人则喜欢用剥皮牛来滚烫，然后鱼身捞起，淋上生抽和葱丝热油，变成一鱼两吃。

用料

• 剥皮牛
• 冬瓜
• 鱼露
• 胡椒粉

剥皮牛冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

食材：剥皮牛和冬瓜

步骤 2

将冬瓜洗净，去皮，用模具将冬瓜制作出圆形状

步骤 3

煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚

步骤 4

热油锅，放入剥皮牛，煎至双面变色，捞起

步骤 5

放入煮锅中

步骤 6

盖锅盖，大火煮滚，转小火，煮30分钟

步骤 7

将鱼身捞起

步骤 8

放入冬瓜

步骤 9

盖锅盖，大火煮滚

步骤 10

倒入适量的鱼露，即可关火

步骤 11

撒上适量的胡椒粉调味即可

菜谱创建时间：2012-05-02 23:08:46