红糖发糕-成功率高，不用打发蛋白，也不用泡打粉的红糖发糕！

作者： 恩恩恩恩呀

简单快捷，不用和面，不用打发蛋白，就可以吃到香喷喷的发糕了……吃完晚饭悠哉悠哉地准备好面糊，发酵好，蒸熟刚好就到睡觉的时间了，第二天早上的早饭就解决啦～

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 200克
• 耐高糖酵母 3克
• 红糖 2块
• 面 克

红糖发糕-成功率高，不用打发蛋白，也不用泡打粉的红糖发糕！的做法步骤

步骤 1

红糖用热水化开，搅拌至无颗粒。

步骤 2

搅拌好的红糖水，晾至温热37度左右，加入鸡蛋搅拌均匀（水不能烫，否则鸡蛋就熟了）

步骤 3

加入酵母（再次强调水不能烫！！！不然酵母也被烫死了，面糊就发不起来了！）

步骤 4

加入面粉，继续搅拌

步骤 5

搅拌至无明显颗粒，黏稠度参考视频的状态。

步骤 6

倒入蛋糕模具。 没有蛋糕模具就倒入一个个小碗里头，吃起来口感也是一样的，记得刷油哦～

步骤 7

锅里准备半锅热水，放入准备好的面糊，盖上锅盖静置发酵。

步骤 8

发酵好的图片忘记拍了～我大概发酵了1个小时。 发酵好的面糊上面放入准备好的红枣。 （红枣对半切）

步骤 9

上锅大火蒸25分钟。

步骤 10

这是蒸好后的状态～（图片上次做的～红枣造型不一样～，这次懒得拍了，娃在睡觉～）

步骤 11

晾凉脱膜，切开后就是这个样子啦～ 简单快手的早餐！

菜谱创建时间：2019-12-09 21:23:40