三蒸三晒倒蒸地瓜干

作者： Cathy0727

我是第一次做，也是摸索着做的，成品我觉得还可以，最主要是自己做的健康干净，无糖无色素无添加剂。我自己是买的六鳌蜜薯，我相信还有更好的地瓜品种，个人认为尽量选甜的而不是粉的品种

用料

• 六鳌蜜薯 五斤左右

三蒸三晒倒蒸地瓜干的做法步骤

步骤 1

我买了大概五斤左右，一次性蒸的，两层，其实还可以再蒸一点，锅里还有空间

步骤 2

第二层

步骤 3

大概30-40分钟（具体时间要看番薯多少和大小，用筷子可以轻松穿过就是熟了）蒸熟后剥去皮，然后切成两半，再切成条。我当时没拍照，这是晒了几天后的照片。有条件的最好买那种带网的晒网，这样可以避免灰尘和飞虫，我是直接拿蒸锅层端出去阳台晒的，我觉得会有灰层，最后一次蒸前我还洗了一下再蒸的。

步骤 4

晒干后又回锅蒸，蒸软后继续拿出去晒

步骤 5

继续晒。总共三次蒸三次晒。最后那一次蒸大概20分钟就好了，蒸好后拿出去晒，这次不要晒太久，想要口感软的把两面水份晒干就好了，很快的，如果阳光好，最多三四小时就OK了。如果阳光不好就用烤箱烤干。我是晒干的。

步骤 6

我五斤大概做了这样的两罐，那罐断壁残垣是家人吃剩的……做的时候说太繁琐了，不值得，不如去外面买。做好后，吃一下，嗯…比外面的好吃，然后一吃吃了半罐🙈

三蒸三晒倒蒸地瓜干的小贴士

我们这水果店每年冬天到了都有地瓜干卖，更加得软、粘，颜色是漂亮的橘黄色，口感可以，价格能接受，但是可以看见表面有一层蜜糖，所以我不敢多吃，有负罪感。自己做的什么都没有添加，吃着放心

菜谱创建时间：2019-12-09 19:58:39