超赞版家烧炖排骨

作者： 夏耳朵summer

用料

• 排骨 2斤
• 八角 2朵
• 桂皮 一小条
• 大蒜瓣 6绊
• 香叶 3片
• 年糕 适量
• 西兰花 半朵
• 番薯或者土豆 1个
• 枸杞 50粒
• 冰糖 一颗

超赞版家烧炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块焯水后，起锅烧油煎一下。

步骤 2

大概煎到微微焦就可以了

步骤 3

放到砂锅或者珐琅锅内，加适量水。再加入大蒜、香叶、八角、桂皮、多一些老酒、生抽适量、白胡椒，开大火烧开后改中火闷30分钟。闷30分钟后加入冰糖，喜欢甜的可以多加点。撒上一把枸杞（这个可加可不加）

步骤 4

30分钟后改最小火加入年糕和番薯，因为西兰花比较容易熟，过十分钟后再加入西兰花闷五分钟就差不多了。注意年糕容易糊锅所以煮的时候要搅搅。

步骤 5

最后加入鸡精就收工啦。注意小伙伴一定要买好点的排骨，我这个排骨是早上现杀的猪猪，所以煮好后真的太香啦……

菜谱创建时间：2019-12-09 18:06:13