鱼香茄子（不辣 不油炸）

作者： 豆儿奶

茄子不用油炸 最好把皮削了要不然皮有点硬（我没有削皮结果有点不好吃）😁这版是豆瓣酱的炒法 如果没有豆瓣酱把配料里的豆瓣酱换成盐就可以了

用料

• 长茄子 2 根
• 青椒 1 个
• 胡萝卜 1 根
• 干木耳 8 朵
• 葱 一段（大概10厘米）
• 姜 两片
• 蒜 5 瓣
• 生抽 2 勺
• 醋 2 勺
• 糖 15 克
• 淀粉 1 勺
• 郫县豆瓣酱 1 勺

鱼香茄子（不辣 不油炸）的做法步骤

步骤 1

茄子切条泡水备用

步骤 2

青椒 木耳 胡萝卜切丝备用

步骤 3

葱姜蒜切末备用

步骤 4

准备糖 生抽 醋 加一点点水拌匀备用

步骤 5

放油烧热放一勺豆瓣酱炒香

步骤 6

放入葱姜蒜末翻炒至半熟

步骤 7

先放胡萝卜丝炒一下 因为胡萝卜熟的慢所有要先炒

步骤 8

把泡好的茄子放入锅中翻炒至变色（我切的有点大😝）

步骤 9

放入木耳翻炒几下

步骤 10

放入青椒翻炒几下

步骤 11

最后倒入调好的料汁翻炒至茄子熟透变软后倒入水淀粉 翻炒几下就可以出锅了（忘了拍照了🤭）

步骤 12

最后大家可能发现我没有用盐 豆瓣酱本身是咸的 再加上有生抽 如果在放盐就太咸了 （我做的时候是放了盐的然后就吃了世间上最“贵”的东西“齁”）

菜谱创建时间：2019-12-09 16:45:31