渐变色吐司

作者： leibaobao00

有时候觉得生活太枯燥乏味了，做点好玩的吐司可以调剂一下，会有眼前一亮的感觉。 菜谱可以做两个12厘米的水立方吐司。

用料

• 高筋粉 400克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 16克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶（根据面粉吸水性增减） 250克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 40克
• 盐 4克
• 红丝绒溶液 适量

渐变色吐司的做法步骤

步骤 1

1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，5档揉10分钟，然后加入黄油和盐，继续揉5到8分钟，揉到延展性很好。

步骤 2

2:揉好的面团均分三份，一份原色，一份加入三滴红丝绒溶液，一份加入一滴红丝绒溶液，分别揉均匀，然后滚圆，入发酵箱28度基础发酵。

步骤 3

3:基础发酵完成。

步骤 4

4:每个面团均分两份，得到6个面团，入发酵箱松弛15到20分钟。

步骤 5

5:取一个面团擀开。

步骤 6

6:卷起，再次入发酵箱松弛15到20分钟。

步骤 7

7:将面团纵向擀开擀长，然后卷起。注意光滑面在下面开始卷。

步骤 8

8:接口往下放入模具，注意顺序如图。

步骤 9

9:入发酵箱35度，湿度80左右进行最后发酵。发酵单8分满。

步骤 10

10:绿色也很好看呀，抹茶粉调色。

步骤 11

11:入预热好的风炉150度8分钟，135度24分钟。

步骤 12

12:普通烤箱180度半个小时。

步骤 13

13:出炉放烤网晾凉。

步骤 14

14:切开。

步骤 15

15:粉粉嫩嫩滴。

菜谱创建时间：2019-12-09 16:35:56