快手土豆焖鸡

作者： 芃芃家喵星人

从开始准备到出锅，只花了30分钟。。。如果想入味可花多点时间在腌鸡上(然后其实没啥区别)。

用料

• 鸡 半只
• 料酒 15克
• 白酒 5克
• 生抽 15克
• 淀粉 20克
• 水 10克
• 糖（可不加） 5克
• 盐 10克
• 姜 适量
• 干葱头 适量
• 鲜冬菇 适量
• 土豆 2大个
• 鲜葱或芹菜 适量

快手土豆焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，斩件。

步骤 2

料酒、白酒、生抽、生粉、水、盐、糖调成腌汁。

步骤 3

鸡肉与腌汁混合，拌匀。静置备用。

步骤 4

1、姜（切丝）、干葱头（切小块）、鲜冬菇（切大块）备用；2、土豆洗净，去皮，切合适大小（不要太厚，免得煎不透）。

步骤 5

大火起锅，倒入适量的油，可放多一点，我一般是没过整个平底锅多一点。

步骤 6

油烧热后转中火，加入洗净的土豆，要经常翻一下，免得单面煎得过焦。

步骤 7

煎到稍干身，微焦。把土豆捞起来。

步骤 8

倒入腌好的鸡蛋肉（腌汁不要倒，一会还有用）。

步骤 9

鸡肉也是煎到微焦就好了。倒出多余的油。

步骤 10

加入姜丝、干葱头、鲜冬菇，继续翻炒3分钟，加盖焖2-3分钟。

步骤 11

加入土豆拌匀，把腌鸡用的酱汁再加入适量的水，倒入锅里拌匀，盖上锅盖。焖至收汁。

步骤 12

加入葱花或芹菜，再焖一分钟就好了。

步骤 13

换个沙锅上桌。

快手土豆焖鸡的小贴士

中餐没有太多条条框框，想吃啥，多加一点。还有就是在做的过程中一定要观察火侯，根据实际情况调火侯。

菜谱创建时间：2019-12-09 12:17:03