酸甜解腻山楂片

作者： 酸菜鱼里都是鱼

酸酸甜甜山楂酱、山楂片

用料

• 去核山楂肉 500克
• 冰糖 100～150克
• 水 270ml
• 砂糖 适量
• 防潮糖霜 适量

酸甜解腻山楂片的做法步骤

步骤 1

处理山楂，去核

步骤 2

处理好洗干净山楂肉，沥干水分锅里加入270ml水和100至150克冰糖，糖的量看自己口味，水不要加多了，免得熬煮时间太长，大概煮三两分钟，煮到果皮有点裂，就可以倒进破壁机

步骤 3

破壁机大概一分钟就可以了

步骤 4

果泥放入锅中熬煮，最小火

步骤 5

煮的过程要不断搅底，免得糊底，大概10分钟就可以了。另外，熬好的果酱可以装一小份出来沾面包和蛋糕吃，非常美味哦！建议试试

步骤 6

附图：山楂果酱淋蛋糕，超好吃😋。不过这种用来沾蛋糕和面包的果酱最好留出一部分果肉不打成泥，另外也留点果泥出来和果肉一起熬，有果肉口感更好，草莓酱什么都是这个做法。

步骤 7

烤盘垫油纸或者硅胶垫

步骤 8

果泥倒入盘中，均匀抹开，尽量均匀

步骤 9

风炉100度60分钟后拿出来，可以看到表面是比较干爽的，然后要上下换面。平炉估计实际炉温130度左右吧

步骤 10

直接上油纸盖在原来的正面，然后换面

步骤 11

风炉110度，烤30分钟；平炉估计实际炉温140或者还是用130度左右

步骤 12

出炉大概这样，自己做极有可能会有厚薄不均的现象，不要紧，切四周后裹糖

步骤 13

白砂糖，我后来还加了防潮糖霜

步骤 14

切条裹糖

步骤 15

成品上图

酸甜解腻山楂片的小贴士

糖的量自己控制，冰糖我是用了100g，因为烤出来后还要裹糖，所以一开始用量不多，但是的确偏酸，主要看自己口味调整。 烤炉温度，一定是要自己调整，时不时看下，调整一下，别烤糊了。

菜谱创建时间：2019-12-08 23:02:29