芙蓉蛋卷

作者： 小T佳諠

用料

• 鸡蛋 3个
• 鲜虾 5---8只
• 素菜（红萝卜） 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

芙蓉蛋卷的做法步骤

步骤 1

先把买回来的鲜虾洗干净，然后放在冰箱冷藏处半个小时，这样鲜虾就结硬了，这样容易剥壳。然后把虾剁碎，尽量剁成虾泥，如果你有搅拌机就比较省事。

步骤 2

把虾泥调味，放盐、胡椒粉、生粉，你可以放少许料酒辟腥，然后把胡萝卜剁成小粒状放入虾泥当中即可。

步骤 3

把鸡蛋打散，打发一下，然后用平底锅煎至半熟后，放适量虾泥馅再中央，铺开，不要太厚的一层即可。

步骤 4

材料差不多煎熟，就可以把蛋皮卷起来，成一个蛋卷形状。

步骤 5

把卷好的芙蓉蛋卷煎熟，这里要用小火，不然很容易焦。

步骤 6

煎好的蛋卷用刀切成一块块小蛋卷即刻食用。

芙蓉蛋卷的小贴士

1.煎制的过程一定要用小火，不然很容易煎焦了，这样就不好看了。 2.其实胡萝卜可以换成其他的蔬菜，自己喜欢什么就换什么，不过胡萝卜很有益处哦！要多吃！ 3、煎好的芙蓉蛋卷要趁热食用，不然冷了就没那么好口感了。

菜谱创建时间：2012-05-02 16:45:22