超营养下饭家常豆腐

作者： Fiona糖

豆制品爱好者，豆腐吃出肉肉香 配菜可以随便加，我加了香菇，山药；还可以加金针菇，木耳，健康且美味。

用料

• 豆腐 1块
• 山药 1根
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 香菇 4朵
• 肉糜 200g
• 大蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 白糖 适量
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 胡椒 适量

超营养下饭家常豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料，青椒切好，肉糜用料酒生抽和胡椒腌制一小会

步骤 2

烧水，水开后将西红柿放入（用刀在西红柿画好十字），微煮两分钟，凉透后用手捏碎，西红柿泥加入白糖待用

步骤 3

热锅冷油，将豆腐放入微煎一下，这样做的目的是让豆腐不容易碎，表皮微微煎硬口感会更好。

步骤 4

豆腐煎成微黄色，备用。

步骤 5

热锅冷油，蒜切碎，喜欢吃辣的可以加一个辣椒，将锅爆香一下。

步骤 6

倒入西红柿泥，火不要太大，调中火；微炒一下加一点热水进去。

步骤 7

炒一分钟调成小火，腌制好的肉糜倒入锅，这里我加了一点火腿丁，大家可以根据喜好来定，然后翻炒一下，再加一点水。

步骤 8

豆腐加进锅里

步骤 9

山药香菇加进锅里，再加一点水。要一直观察水量，不要烧干了，因为山药和豆腐会吸收一些汤汁。

步骤 10

尝一下味道，加生抽白糖蚝油，再加一点水，调成小火煮，十分钟后加入青椒（也可以不加，我喜欢青椒味）等山药烂了之后，就可以大火收汁了。

步骤 11

配菜可以随心加，我加了香菇，金针菇，木耳，莴笋片也是很好的选择，很营养而且会充分吸收汤汁。

步骤 12

来张全图吧，营养的家常菜。Bon appetite！

菜谱创建时间：2019-12-08 21:27:31