辣炒腊鱼

作者： 推推-11

用料

• 蒜 8瓣
• 姜 5片
• 干辣椒 20个
• 大葱 1根
• 花椒 50粒
• 料酒 2勺
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 腊鱼 半只
• 生抽 2勺
• 醋 1勺

辣炒腊鱼的做法步骤

步骤 1

将腊鱼切成小块，蒸熟后，晾干水分，下油锅炸，小火炸至金黄，也可以直接下锅炸，那样口感更干一些。

步骤 2

转小火，锅里余油下姜蒜粒，大葱段，炒香后下泡过水的辣椒花椒，连水一起倒下，炒香

步骤 3

下鱼块，放料酒，生抽，白糖，醋，加水淹没过鱼，尝一下腊鱼盐味，不够再加少许盐调味！ 收干水份后打开锅盖，小火把水收干，再煸2分钟！起锅！

步骤 4

最后可以加入大青椒，看起来会更好看一些

菜谱创建时间：2019-12-08 18:38:34