贼下饭の香菇肉酱

作者： 巴啦啦_老魔仙

这个肉酱超级下饭，适合独居的年轻人，平时吃点面条外卖什么的都可以搭配着来，正常来讲应该用牛肉，但是小编穷的很只能用猪肉，如果用牛肉的话在做之前要把牛肉用水泡30分钟泡出血水再做。

用料

• 猪肉或牛肉 300g
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 料酒
• 大葱，姜，蒜
• 辣椒 1个
• 糖 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 500g
• 白芝麻

贼下饭の香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

300g肉粒切小丁（筷子头大小）

步骤 2

姜蒜切沫，葱花切大块，辣椒切丁

步骤 3

香菇洗净焯水去土腥味

步骤 4

焯过水的香菇和胡萝卜切丁，大小和肉一样就行。

步骤 5

热锅凉油小火，下姜蒜沫炒香，火一大就糊了。

步骤 6

姜蒜炒香后下肉丁，煸炒出油，加少许料酒去腥。

步骤 7

肉炒干后，下入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。（勺子就是普通的不锈钢勺）

步骤 8

下入胡萝卜和香菇丁翻炒均匀

步骤 9

放入500g黄豆酱（我用的是东古的，一袋正好500g），翻炒均匀，加入半碗水。

步骤 10

烧制冒泡后，加少许鸡精，一勺糖，少许耗油，和五香粉调味。

步骤 11

待汤汁逐渐浓稠放入葱花和辣椒丁翻炒均匀

步骤 12

最后加入白芝麻，关火即可 。

步骤 13

找个容器密封起来，放一个月也不会坏。

菜谱创建时间：2019-12-08 17:11:41