羊腿萝卜（暖❤️煲）

作者： 瘦成闪电的露爻

大冬天的羊肉是很好的滋补美食，虽每次为了买个小羊腿，要在瑟瑟冷风中排队。但，还是阻挡不了吃货对美食热情。羊肉的功效反正总结起来就是：各种䃼䃼䃼！大寒节气❄️❄️❄️吃上一锅热腾腾的羊腿萝卜煲，暖身暖胃更暖❤️……

用料

• 小羊腿 1只
• 萝卜 3个
• 姜 4片
• 大蒜 半个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 洋葱 1个
• 红辣椒🌶️ 1个
• 葱 4根
• 黄酒 30克
• 啤酒 1罐

羊腿萝卜（暖❤️煲）的做法步骤

步骤 1

小羊腿洗净切块，后加入冷水焯一下。焯好后用冷水冲去浮沫。待用

步骤 2

茴香、桂皮、香叶、姜片、大蒜拍扁、红尖椒、洋葱、及葱打结，备齐。

步骤 3

冬天的白萝卜各种爽脆，备上三个切成滚刀片。

步骤 4

砂锅放在炉上烤热加入少许油。

步骤 5

油热后加入前面各种配料不停翻炒，些时必须小火炒。直到飘出料的香味。

步骤 6

然后放入刚才焯水过的羊肉，翻炒均匀。此次加入一些料酒，继续翻炒。

步骤 7

然后加入老抽和生抽炒匀后加入一罐啤酒🍻，如果没有没过羊肉可以加一点高汤或者热开水，汤必须没过肉，最后放上一捆葱盖上锅盖，开炖。

步骤 8

大火煮开后改中火加入萝卜块，15分钟后转小火。

步骤 9

小火慢炖两个小时。

步骤 10

炖煮中⋯

步骤 11

最后出锅前，撒上香菜或小葱。

羊腿萝卜（暖❤️煲）的小贴士

（注：整个炖煮过程中未加盐，因为老抽和生抽我觉得咸度可以，如果口味偏重者可以加点盐增味或多加一些小尖椒，如果老人、小孩吃，建议不要再加盐了)

菜谱创建时间：2019-12-08 14:12:12