不用油炸的甜甜圈（玛德琳版）

作者： 丫头不枫不成魔

孩子想吃甜甜圈，可是冬天的温度不好控制（准确的说是懒得油炸，哦不对，是怕油炸食品导致变胖），所以呢，就做了一款玛德琳版本的甜甜圈！ （也许你会说热量也不小呀）可是聪明如我，肯定会尽量减轻身体的负担啦！ 用金龙鱼桃花小米磨成粉替代面粉，增加营养的同时，还能减轻肠胃负担。而且，黄油用的是荷兰原装进口的有机黄油，奶源好，口感醇香，给宝宝吃着放心！

用料

• 鸡蛋 160克
• 细砂糖 80克
• 乐荷有机黄油 120克
• 泡打粉 4克
• 金龙鱼爱心桃花小米磨粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬 一个
• #装饰材料
• 巧克力 100克
• 彩色糖珠 适量
• 食用色素 少许

不用油炸的甜甜圈（玛德琳版）的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有原材料。

步骤 2

2.称取110克颗粒饱满、色泽金黄、营养价值高的小米备用。

步骤 3

3.用破壁机干粉功能磨成小米粉。

步骤 4

4.再将小米粉过筛一下，更加细腻。

步骤 5

5.有机黄油提前取出软化，尽量切成均匀的薄片方便融化。

步骤 6

6.柠檬用水洗净，用食用盐搓洗表面，去掉表面的蜡。然后用擦丝器擦柠檬皮屑。注意不要擦到白色的地方，会发苦。

步骤 7

7.称量好所有原材料。

步骤 8

8.鸡蛋液中加入细砂糖。

步骤 9

9.搅拌至砂糖融化。

步骤 10

10.筛入低筋面粉。

步骤 11

11.筛入泡打粉。

步骤 12

12.筛入小米粉。

步骤 13

13.画“Z”字搅拌均匀。不要过度搅拌，没有干粉即可。

步骤 14

14.加入柠檬皮屑。

步骤 15

15.黄油隔水融化。

步骤 16

16.黄油加入到面糊中。

步骤 17

17.搅拌均匀。

步骤 18

18.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 19

19.甜甜圈模具抹上黄油，防粘的同时，利于模具保养。

步骤 20

20.用筛子筛上一层薄粉，也是防粘。

步骤 21

21.将面糊倒入裱花袋中。

步骤 22

22.将面糊挤入模具中，不要进空气，会产生气泡。

步骤 23

23.挤好面糊的模具震一下，震出多余的空气。

步骤 24

24.海氏I7烤箱提前预热上下火180度，烤17分钟。注意表面不要上色过深。

步骤 25

25.烤完取出震一下烤盘。

步骤 26

26.脱模晾凉。

步骤 27

27.准备好装饰材料。

步骤 28

28.巧克力隔水融化，注意水温不要太高。

步骤 29

29.调入喜欢的食用色素。

步骤 30

30.将甜甜圈小心的沾取巧克力液。

步骤 31

31.巧克力面装饰上喜欢的糖珠。一个甜甜圈就做好了！

步骤 32

32.美美的下午茶。

步骤 33

33.孩子最爱！

不用油炸的甜甜圈（玛德琳版）的小贴士

不沾模具一定要做好防粘处理，保养好模具。

菜谱创建时间：2019-12-07 22:06:04