想汤不白都难（鱼骨汤）

作者： 海汁味干货

好喝又营养的汤汤，鲫鱼，鱼头，其他小鱼仔都可以用这方法!

用料

• 大鱼头 1个
• 豆腐 2块
• 番茄 半个
• 香菜 1根
• 料酒 1勺
• 姜 5片

想汤不白都难（鱼骨汤）的做法步骤

步骤 1

把鱼头先洗净，先淹下盐，再煎

步骤 2

两边煎金黄色，放入姜爆香，再加入料酒去醒

步骤 3

再加入开水煮5-8分钟

步骤 4

再放入豆腐煮两分钟后，依次放入番茄（番茄我是想调下味，可放可不放），香菜，煮一分钟即可完成!

步骤 5

放点盐调味出锅

步骤 6

像奶一样的白，太好喝了

想汤不白都难（鱼骨汤）的小贴士

1、鱼一定要煎金黄色 2、水一定要放开水，这样煮出汤白的关键 3、番茄可放可不放，放了想汤不变色，就不要煮太久，一分钟这样就好!

菜谱创建时间：2019-12-07 21:53:27