超简单胡萝卜烧羊肉

作者： 叶o子

又是一年寒冬到，焖一锅羊肉，全家围坐桌前，一顿饭，就让人全身暖起来。

用料

• 羊肉 300克
• 胡萝卜 1-2个
• 葱姜蒜 少许
• 冰糖 少许
• 八角 1个
• 花椒 8粒
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺

超简单胡萝卜烧羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，胡萝卜切块，不爱吃胡萝卜可以换豆腐，白萝卜，或者豆腐泡都可以。

步骤 2

羊肉洗净沥干，冷水下锅，放葱姜料酒少许，大火煮开。

步骤 3

煮开后翻动一下，使污物血沫都煮出来。

步骤 4

羊肉捞出，用热水洗净沥干。敲黑板，用热水洗，热水洗，热水洗！

步骤 5

锅里热油，放入冰糖炒糖色。觉得麻烦的也可以不用炒，我个人不喜欢老抽调色而已。

步骤 6

炒到冰糖融化变成棕色糖浆，倒入羊肉迅速翻炒。

步骤 7

继续翻炒，炒干水汽后把刚刚准备的葱姜大料一起放进去翻炒，炒出香味！

步骤 8

出香味后放一勺料酒去腥，加入一勺生抽提味。

步骤 9

翻炒均匀颜色金黄后，倒入适量的开水，沒过羊肉，因为要炖煮一会儿，不能太少了哦！

步骤 10

中火炖煮半小时后加入胡萝卜和少许盐，再炖十分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-12-07 17:14:14