良食卷

作者： 料理爱好者萧风

特别喜欢去研究原创菜谱，根据《良食倡议》和要求，结合闽南农村特色菜“润饼菜”的特点设计而来 。用菌类替代肉的口感，不仅保存蔬菜的原汁原味，而且清爽的口感，哪怕常温下，也不会影响口味。

用料

• 西芹 50g
• 胡萝卜 50g
• 莴笋 80g
• 卷心菜（生菜也可以） 1个
• 杏鲍菇 100g
• 盐
• 生抽
• 大豆油

良食卷的做法步骤

步骤 1

将材料称好

步骤 2

将包菜（生菜）洗干净 慢慢一层一层剥下来 ，包菜如果有一点点裂没关系

步骤 3

剥好，如图所示

步骤 4

将西芹一开二 一半备用，另一半切丝。

步骤 5

杏鲍菇切条

步骤 6

胡萝卜，莴笋切丝备用

步骤 7

西芹，莴笋烫一下水

步骤 8

热锅凉油 小火少油

步骤 9

将胡萝卜炒香，加一点点盐，备用

步骤 10

热锅凉油，小火少油，把杏鲍菇炒香

步骤 11

加入2汤勺生抽，3汤勺水

步骤 12

加入另一半西芹，一片胡萝卜片（胡萝卜不放也可以），小火收汁入味即可

步骤 13

将包菜片（生菜片）用热水泡软

步骤 14

如图所示

步骤 15

拿一片包菜片（生菜片），去除根部

步骤 16

加入胡萝卜丝，莴笋，西芹，杏鲍菇

步骤 17

然后卷起来，把边缘修一下，即可。

菜谱创建时间：2019-12-06 16:52:05