低糖低油的蔓越莓饼干（又酥又香）

作者： 爱上烘焙的董小姐

一次做两盘，零失误，简单改良版，加入自己总结的经验，大家想要省时省力就快快收藏起吧

用料

• 黄油（我用的法国总统） 150克
• 低筋面粉(用的王后） 300克
• 细糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 100克

低糖低油的蔓越莓饼干（又酥又香）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，称好用量

步骤 2

将黄油软化成膏状后加入细砂糖，我是将黄油切成小块，这样子软化比较快

步骤 3

将蛋液分三次加入进去搅拌，因为家里刚好有奶油我就加了10ml奶油，没有的话就选个鸡蛋大点的，不影响

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀，我是搅拌了一会后就直接用手揉，我觉得这样子省时省力

步骤 5

这就是揉好的黄油和面粉了

步骤 6

加入蔓越莓揉匀

步骤 7

我是将揉好的分成两块定型，一块有点大，我觉得没有必要买模型，入了烘焙，买的东西太多了，能省一个是一个，用手固定成想要的蔓越莓大小时可以拿个平的东西定下型。

步骤 8

放进冷冻室冷冻一小时

步骤 9

将冷冻好的切成0.3cm薄片

步骤 10

摆盘中间留点缝隙，不要一个紧挨一个，我的用量刚好摆两盘，我觉得一次做一点比较麻烦，做两盘刚好

步骤 11

将烤箱预热160度后放入饼干烤制25分钟

步骤 12

又酥又香的蔓越莓饼干出炉了，可以取出放凉，扑面而来的酥香味，等不及放凉都吃了几块，真的很好吃

低糖低油的蔓越莓饼干（又酥又香）的小贴士

按照这个配方不油也不是很甜，大家不用减油减糖，一次做两盘省时省电😄，我之前有看别的配方说切的时候会散，我觉得这完全不会啊，很好切，祝大家成功

菜谱创建时间：2019-12-06 15:17:03