【橄榄菜肉末四季豆】

作者： 蜜桃厨房小主

一开始接触橄榄菜的时候，小主是拒绝的： 这是什么呀？看起来黑乎乎油腻腻的，打死都不吃！ 后面尝了一下……真香！ 不仅能直接搭配各种主食，还能做成很多好吃下饭的菜。它和橄榄油一样营养丰富，还有开胃消食、止咳生津的功效。谁用谁知道~

用料

• #主料
• 四季豆 250g
• 橄榄菜 50g
• 肉末 100g
• 胡萝卜 1/4根
• #辅料
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 生抽 5g
• 料酒 3g
• 水淀粉 15g
• 蚝油 5g
• 鸡精 1g
• 盐 适量
• 油 适量

【橄榄菜肉末四季豆】的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切粒，姜蒜切末备用

步骤 2

四季豆去两头切粒，肉切末

步骤 3

将肉末放入碗里，加料酒、生抽、水淀粉、姜末搅拌均匀，腌制10分钟左右

步骤 4

热锅热油，放入腌好的肉末炒至变色后盛出备用

步骤 5

补充少许油，先爆香蒜末，再放入胡萝卜粒和四季豆，翻炒至四季豆变深绿色

步骤 6

加入橄榄菜翻炒均匀

步骤 7

再倒入肉末一起炒 *可以放入适量的水焖一会，确保四季豆熟透

步骤 8

放入蚝油、鸡精、盐炒匀即可

步骤 9

噔噔！好吃开胃的橄榄菜肉末四季豆就做好啦~

【橄榄菜肉末四季豆】的小贴士

1.这里的橄榄菜用的是蓬盛 2.胡萝卜主要是为了颜色搭配好看，可以不放 3.橄榄菜本身带咸味，后面的盐不用放太多

菜谱创建时间：2019-12-06 13:57:15