小美·酸菜鱼 超简单快手的版本， 好吃不费力

作者： 珺小厨的健康厨房

酸菜鱼，我的爱。 ①我爱吃鱼，超级喜欢吃鱼。怎么做都爱吃。 ②酸菜鱼可以吃鱼又喝汤，爽歪歪。 ③外面的酸菜鱼贵且量少，汤汁儿油大。 建议用无刺的鱼，少刺的，因为要大口大口的喝汤吃酸菜。😜

用料

• 我用的是酸菜鱼料包 一份
• 最好是无刺的鱼 吃多少做多少管够
• 蒜 两头蒜。我喜欢吃，一起煮出来的特别好吃，所以就量大一些
• 浓汤宝 1个
• 蛋清 使用量根据鱼肉量来调整
• 胡椒粉 依个人口味增减

小美·酸菜鱼 超简单快手的版本， 好吃不费力的做法步骤

步骤 1

把鱼切片，腌鱼包打开，然后加上料酒，胡椒粉，蛋清。抓匀腌制15分钟以上

步骤 2

剥好的蒜取5~6瓣放进主锅。 设置 5秒/ 速度5 打成蒜末。

步骤 3

加入姜片，葱花。设置3分钟 / V键 / 速度小勺 这一步还要加入那个青剁椒调味包一起爆香的，忘记拍图了，下回再做时补图。

步骤 4

然后放入酸菜包。设置 3分钟/ V键 /反转小勺 炒香酸菜。喜欢吃碎一点的可以在这一步打碎酸菜再炒香。

步骤 5

炒香后是这样的。这个酸菜包不是整颗的。其实是不用做打碎处理的。要看你的酸菜是什么情况的以及和自己喜欢的样子处理就好。

步骤 6

加水至高位线，浓汤宝一个，依个人口味加入胡椒粉。把料包里面的汤包用小碗温水调匀倒入这个料包的汤汁儿超好喝，所以我每次都会做很多汤，也会放很多料。

步骤 7

建议跟我一样喜欢喝汤汁儿➕会放很多食材的朋友在炒完酸菜后转入大锅里面操作下面的步骤。 转入大锅是这样的。水开后依次放入腌制好的鱼片。图省时的话，就直接加热水。鱼肉熟了就出锅。

步骤 8

继续美善品操作的话，就是加入热水后。 设置5分钟/ V键 /反转 小勺 做完是这样的，料太足食材太多了。

步骤 9

盛盘。

步骤 10

太香了，图片只能是看。哈哈。。

步骤 11

补一个料包的图片。

小美·酸菜鱼 超简单快手的版本， 好吃不费力的小贴士

到了下鱼片这一步骤时，建议还是用锅比较好。 ①是可以放多一些食材，加多一些汤汁儿。 ②下鱼片方便些，鱼片也可以更完整一些。 用美善品爆香，可以省去油渍溅满灶台的现象。做过饭的人都知道，清理灶台最让人头疼了。

菜谱创建时间：2019-12-06 10:29:26