香菇青菜包子，堪比早阳😏

作者： 溪儿嘟嘟

特别喜欢早阳的青菜香菇包，超人妈妈种了好多青菜，那就动起手来

用料

• 青菜 好多颗
• 香菇 15朵
• 豆干 4块
• 面粉 500克
• 安琪发酵粉 6克
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 糖 少许，有助于发酵
• 盐 适量
• 生抽老抽 适量

香菇青菜包子，堪比早阳😏的做法步骤

步骤 1

香菇，青菜，豆干，全部洗干净，香菇和豆干直接切成丁，青菜烫熟

步骤 2

香菇丁和豆干丁炒香，加蚝油，生抽老抽，葱白，盐，香油，胡椒粉等调料，根据自己喜欢的口味调整

步骤 3

青菜烫熟后捞出，控干水分后切丁，然后将香菇豆干丁和青菜丁混合搅拌均匀，可以吃点尝一下味道，因为都是熟的

步骤 4

调好味道后放一边备用

步骤 5

面粉加水加少许糖和安琪发酵粉混合，揉成圆形后放在容器里面表面铺上保鲜膜，放太阳底下发酵

步骤 6

发酵好后的面团，加少许面粉继续揉排掉空气，然后搓成长条，切小剂子，擀薄后把馅包进去

步骤 7

包好的包子放在蒸锅上，蒸锅里放温水，盖好盖子进行二次发酵

步骤 8

二次发酵好后，大火烧开后10分钟左右就熟了，关火后立马揭盖子，把包子拿出来

步骤 9

咬一口，真心好吃的素包子

香菇青菜包子，堪比早阳😏的小贴士

注意冬天发酵比较困难，适量的糖可以帮助发酵，可以放在温水锅里面发酵，蒸包子之前最好要二次发酵，也是放温水锅里面，然后蒸熟后要立马拿出来

菜谱创建时间：2019-12-06 09:03:58