馋嘴牛蛙

作者： 巴巴Barbara

馋嘴牛蛙是川菜馆里长盛不衰的经典菜式，其实在家制作也很方便，使用家乐新推出的“酱味道”馋嘴牛蛙调味料包，多种泡椒结合豆瓣酱的复合香气，麻辣鲜香的经典川味。

用料

• 牛蛙 3只
• 莴笋 1根
• 家乐馋嘴牛蛙调味料包 1份
• 姜片 3片
• 蒜瓣 5瓣
• 小葱（切段） 2根
• 植物油 适量
• 料酒 50ML
• 香菜 1根
• 小米辣（可省略） 1根

馋嘴牛蛙的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

家乐馋嘴牛蛙调味料包分为“腌料包”、“干料包”和“酱料包”，使用方便。

步骤 3

将牛蛙处理干净，充分清洗掉粘液和血污，每只牛蛙斩成4块。 将牛蛙放入大碗中，加入腌料包和料酒，混合均匀腌渍10分钟，帮助牛蛙入底味去腥味。

步骤 4

将莴笋去皮，削去老茎，切成寸长的粗条备用。

步骤 5

锅烧热，加入植物油，放入姜葱蒜煸炒出香味。

步骤 6

转小火，放入酱料包，炒得油色红亮。

步骤 7

加入开水煮沸，大火煮3分钟，使酱料的味道充分融入汤汁中。 加入牛蛙煮至五成熟。

步骤 8

加入莴笋煮熟。 勾芡，使得酱汁包裹在牛蛙上，吃起来更入味。 （喜欢清爽酱汁可省略勾芡步骤）。

步骤 9

装盘。将干料包撒在牛蛙顶端，尽量不要沾染上汤汁。

步骤 10

小锅中烧热约200克植物油，烧至冒烟，浇淋在“干料”上。

步骤 11

点缀上香菜即可上桌。

菜谱创建时间：2019-12-05 12:34:12