米饭🍚杀手——黄焖鸡

作者： 1slu

这是一个记录贴，参考了多位厨友后综合了做法，做出了自己喜欢的黄焖鸡🐔。

用料

• 鸡腿 5只
• 干香菇 10朵
• 土豆 2个
• 红萝卜 半根
• 青椒 1个
• 腌渍鸡腿料
• 生抽 15ml
• 料酒 15ml
• 白酒 5ml
• 淀粉 少许
• 葱姜蒜 少许
• 酱汁调料
• 生抽，酱油，料酒 各15ml
• 蚝油 20ml
• 甜面酱 15ml
• 糖 15克
• 配料
• 葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，冰糖 少许

米饭🍚杀手——黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块，鸡肉提前用腌料腌制15分钟（可过夜）

步骤 2

配料全图

步骤 3

锅里放入冰糖（10颗左右），炒至焦糖色。

步骤 4

放入鸡肉翻炒至上色，加入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒翻炒出香味。

步骤 5

转入砂锅中

步骤 6

加入泡发香菇的水，煮开后放入香菇。

步骤 7

加入酱料，再次煮开后放入土豆。

步骤 8

土豆煮至半熟时加入红萝卜，等土豆煮熟后加入青椒关掉火。

步骤 9

关火后焖制5分钟，就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2019-12-04 19:37:30