花样秘馅饺子

作者： 0夏天0

饺子是我们的传统食物，一年四季都离不开。饺子不仅美味，还象征着团圆。每家每户都有自己喜欢的口味。分享几款冬季我家常吃的饺子，有小贴士，也有小秘方，让饺子更美味。 我不太爱肥肉，买肉偏向于用瘦一些的，更健康。所以在拌馅儿的时候，会适量的加入油来为饺子提鲜提香。这次加入了胡姬花古法小榨花生油，这个花生油，香醇清透，只取初榨，滴滴精华，特别适合拌馅儿，因为可以让馅儿香气更加浓郁。

用料

• #猪肉萝卜馅儿
• 胡姬花古法小榨花生油 25g
• 猪肉末 250g
• 白萝卜 400g
• 生抽 20g
• 白砂糖 5g
• 五香粉 3g
• 白胡椒粉 1g
• 鸡蛋 1个
• 姜末 适量
• #羊肉酸菜馅儿
• 胡姬花古法小榨花生油 20g
• 羊后腿肉末 250g
• 酸菜 200g
• 老抽 5滴
• 生抽 10g
• 白砂糖 3g
• 盐 5g
• 姜末 适量
• 鸡蛋 1个
• #西葫芦鸡蛋馅儿
• 胡姬花古法小榨花生油 35g
• 西葫芦 1根
• 鸡蛋 3个
• 蒜 3瓣
• 鸡精 少许
• 盐 5g

花样秘馅饺子的做法步骤

步骤 1

准备食材。胡姬花古法小榨花生油，香气迷人，做饺子打入馅儿中，特别香！

步骤 2

猪肉萝卜馅儿饺子，冬天北方家庭常吃。冬吃萝卜保健康。

步骤 3

白萝卜去皮擦成丝，水烧开，放入萝卜汆烫30秒，为的是去除萝卜的辛辣味。捞出，稍微凉一点，挤干水分，切几刀。

步骤 4

猪肉馅加入调味料，鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲儿。

步骤 5

加入处理好的白萝卜。

步骤 6

在白萝卜上倒入胡姬花古法小榨花生油，先拌匀白萝卜，再和肉馅儿混合拌匀。用胡姬花古法小榨花生油不但可以提香，而且包裹萝卜不易出水。

步骤 7

拌匀成馅儿备用。

步骤 8

酸菜羊肉馅儿。

步骤 9

羊后腿肉末，加入调味料，鸡蛋，顺着一个方向搅拌成肉馅儿。

步骤 10

酸菜挤去大部分水份，切碎，倒入胡姬花古法小榨花生油拌匀，防止出水。

步骤 11

酸菜和羊肉馅儿混合。

步骤 12

搅拌均匀成馅儿备用。

步骤 13

好吃的素馅，西葫芦鸡蛋馅儿。

步骤 14

西葫芦擦成丝，加5g盐拌匀放置5分钟，挤干水份备用。

步骤 15

不粘平底锅倒入少许胡姬花古法小榨花生油，烧热。

步骤 16

鸡蛋打散倒入炒碎。

步骤 17

蒜切末放在西葫芦上。

步骤 18

烧热胡姬花古法小榨花生油，趁热泼在蒜末上，激发蒜香，素馅儿饺子更美味。

步骤 19

鸡蛋碎和西葫芦拌匀，成馅儿备用。

步骤 20

饺子皮适量，包成饺子。

步骤 21

水开后加入饺子煮熟。

步骤 22

捞出饺子控干水装盘。

步骤 23

好吃不如饺子！

花样秘馅饺子的小贴士

1.蔬菜和肉馅儿的比例可以根据自己的喜好增加或减少。 2.素馅儿饺子还可以根据自己喜好加些虾皮。 3.素馅儿饺子加蒜末颇油，是我家的小秘方，比直接做更好吃呦。 4.羊肉馅儿饺子还可以加入适量的花椒水去膻。 5.记得制作馅料时倒入胡姬花古法小榨花生油，防止出水，又能提升馅儿的香气。

菜谱创建时间：2019-12-04 18:03:35