酱肉蒸春笋

作者： 蚕花印土特产手工坊

酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，至今己有五六百年的历史。

用料

• 春笋(去壳) 200克
• 酱肉 150克
• 干辣椒 少许
• 鸡精 少许
• 白糖 少许

酱肉蒸春笋的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

首先我们把酱肉切片， 厚度随自己 ，喜欢吃的过瘾的就切厚点。春笋滚动切好，然后放入碗中摆好。

步骤 3

开始蒸:放入少许味精、白糖，再几个干辣椒点缀即可，油什么的都不用放，因为酱肉是五花的，油水足够了。放白糖主要是去春笋的苦味 ，增加菜的鲜味。然后准备一口高压锅，我们这边蒸菜都喜欢用高压锅，方便又省时间。如果没有高压锅可选择蒸笼上蒸 ，不过相对时间有可能要久一点。高压锅出声5分钟放气即可。

步骤 4

一道下饭的菜完成了

酱肉蒸春笋的小贴士

切记酱货腌制品请勿使用盐或调料过重口感更佳……

菜谱创建时间：2019-12-04 12:54:20