腌制鸡腿肉

作者： 一颗西红柿-

平时做三明治 咖喱饭会用到，不喜欢特别复杂的味道 简单腌制去腥 紧致肉的口感就可以啦

用料

• 鸡腿 10只
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 迷迭香 适量
• 百里香 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

腌制鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

柠檬 洋葱 切块 香料混合 这里我用的是干料 有条件的可以用新鲜香草 香气会更迷人 百里香：迷迭香 2:1 有时会根据心情加些不同香草调整风味 整体不会有太大影响😉

步骤 2

选用的去骨鸡腿肉 市场上可以买到 因为是冷冻食品 需提前拿出来解冻 解冻好会有血水流出来 我都是把血水滤掉 再清洗一遍 待完全解冻再去腌制喔 记得用厨房纸吸干多余的水分～

步骤 3

柠檬 洋葱 香草通通丢进来 撒盐 黑胡椒 一定不要放多了盐 淡了可以后期加工调整 咸了就没办法了呀！ 表面淋一层橄榄油 一定不要舍不得放油 油会锁住不让肉水份流失 才会有嫩嫩的口感呀 然后 疯狂按摩 各种混合 扑棱扑棱一顿造 混合均匀后封保鲜膜进冰箱 冷藏备用即可

菜谱创建时间：2019-12-04 08:32:48