11月➕宝宝辅食——蔓越莓紫薯千层蛋糕

作者： 棉小猫

👧🏻最近杂粮吃得少了，开始出现便秘的情况，老母亲为了这个肠胃也是操碎了心，做了这个蒸蛋糕

用料

• 鸡蛋 2个（大的洋鸡蛋）
• 低筋面粉 50克
• 紫薯 半个
• 蔓越莓干 适量

11月➕宝宝辅食——蔓越莓紫薯千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮洗净，切薄片待用，尽量薄一点儿～

步骤 2

两个鸡蛋打入无水无油的容器里，高速打发全蛋液

步骤 3

打发到可以画8字不消失就是打发好了

步骤 4

过筛加入低筋面粉，其实应该离高一点，我单手拍一下没找到感觉

步骤 5

把面粉翻拌均匀，不要画圈不要画圈，像炒菜一样

步骤 6

找一个耐高温的容器，底部四周刷薄油（不要有气味的，玉米油核桃油都行），底部铺上油纸方便脱模。紫薯片裹上面糊，铺在容器里，一层层的铺上

步骤 7

然铺好后倒入剩下的面糊

步骤 8

摔两下震出气泡，表面撒上蔓越莓干（没有可以不撒）

步骤 9

上锅蒸，上汽后大火蒸20分钟左右（看你做多厚的），关火焖3分钟开锅就可以了。之前宝妈们说担心耐高温的保鲜膜还是不安全，我这次在锅盖上包了棉纱布防止滴水影响成品，你们担心的可以这样做，或者扣上个碟子在蛋糕碗上也行

步骤 10

关火记得焖三分钟再打开哈

步骤 11

晾凉了脱模，切块就可以吃了！

步骤 12

好看又好吃

11月➕宝宝辅食——蔓越莓紫薯千层蛋糕的小贴士

🌟请注意全程大火蒸的，一次性多放点水，否则水烧干了锅会坏，也失败，中途不要开盖！！！ 🌟紫薯也可以换红薯、贝贝南瓜都可以 🌟没有蔓越莓干可以不放，或者大宝宝放葡萄干、山楂条（切粒）也可以 🌟烤的我没有试过，不知道温度…

菜谱创建时间：2019-12-04 00:53:00