小月龄宝宝零食——蛋黄溶豆

作者： 棉小猫

坦白说，我压根不想出蛋黄溶豆教程，真的没有什么特别的…但是群里宝妈们强烈要求，好吧咱走一个吧

用料

• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 几滴
• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 5克

小月龄宝宝零食——蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，容器无水无油！滴入几滴柠檬汁去腥（我这里是大约3个蛋黄，本来留了六个，大猪蹄子饿了倒了一部分去炒了🤨）

步骤 2

开始打吧！最高档一直打，打到出现这样滴落有痕迹马上又消失的状态，加入玉米淀粉混合一下，高速继续打。

步骤 3

打到画8字不消失，能坚持一会的状态。倒入奶粉，低速打，主要是将奶粉混合均匀

步骤 4

装进备好的裱花袋里（或者比较厚实的保鲜膜）将打发好的蛋黄糊装进去，再剪开个小口子（小一点！）因为我正好有小号圆嘴，就用上了，有没有无所谓的

步骤 5

提前铺上油纸的烤盘上挤上豆豆，请距离间隔宽一点，它们感情比较好，容易骨肉相连成蛋黄条的！烤箱提前预热110度，挤完送入烤箱，110度25分钟，温度时间仅作参考，具体烤箱要看你自己的温差多少，烤的时候注意观察，火大就降低温度！

步骤 6

这个，我之前一次性打发了有八个蛋黄，三盘都烤不完，立马冷藏存着，过了三个小时我才想起来，挤出来烤完全没有消泡很稳定，也是入口即化的

小月龄宝宝零食——蛋黄溶豆的小贴士

🌟记得容器擦干净 🌟请一定要打发到位，画8字不消失不等于倒扣不流动，还是有流动性的 🌟打蛋器请更换至少180W以上的，200W那些的肯定更好，低于这个的丢了买买买吧，也不差这一只手了 🌟奶粉我用的A2三段，其他牌子木有试过 🌟玉米淀粉是为了稳定蛋黄，蛋黄数量翻倍也还是5克，一丢丢就好，不用放太多了 🌟其他想不到了，有问题讨论区或者群里提

菜谱创建时间：2019-12-17 23:12:39