糖醋里脊做法，在家也能轻松学会，先炸后炒，出锅孩子馋得流口水

作者： 幸福食色

对糖醋类的东西是完全没有抵抗力的，爱死了那种酸酸甜甜的口感，里面出去吃饭糖醋里脊是必点的，每次一大盘子我和我女儿吃得精光。但是唯一不好的是一口下去全是淀粉，没有什么肉感，老是吃不过瘾。后面学会了这个菜后就一直在家自己做，一块肉可以炸一大盘，加入红薯粉挂糊炸出来的里脊肉外脆里嫩。

用料

• #准备材料
• 里脊肉（没有也可用纯瘦肉） 1块
• 猪里脊 克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 适量
• 红薯淀粉 2勺
• 玉米淀粉 2勺
• 吉士粉 2勺
• 食用盐 1勺
• #糖醋汁配料
• 番茄酱 2勺
• 白糖 2勺
• 白醋 1勺
• 熟白芝麻 适量

糖醋里脊做法，在家也能轻松学会，先炸后炒，出锅孩子馋得流口水的做法步骤

步骤 1

准备里脊肉一块，洗净后切0.5厘米粗，6厘米长条。不要切太粗了，不然炸出来不好看。

步骤 2

切好的里脊肉装入碗中，用清水冲一下，挤干水分。

步骤 3

加入食用盐抓拌均匀，滴入几滴柠檬汁，打个鸡蛋里面继续抓拌均匀。

步骤 4

加点红薯粉淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

再加入2勺吉士粉，2勺淀粉粉裹均匀，淋上一勺食用油

步骤 6

锅里放入适量食用油，油温烧至6成热将里脊肉下锅炸至金黄捞起沥油。炸的时候注意不停翻面，使其受热均匀。

步骤 7

锅里倒入半碗清水，加入2勺番茄酱，2勺白糖，1勺白醋，大火煮开后转小火熬制。

步骤 8

加入适量水淀粉使汤汁浓稠，加入炸好的里脊肉翻炒均匀。使没条里脊肉都均匀裹上糖醋汁。

步骤 9

放入适量的熟白芝麻，淋上1勺油翻炒几下起锅装盘。

步骤 10

简单美味的糖醋里脊就做好了。

糖醋里脊做法，在家也能轻松学会，先炸后炒，出锅孩子馋得流口水的小贴士

1、吉士粉增香增脆，没有可以用适量泡打粉替代，浆糊一定要能挂在里脊肉上，太稀不行。 2、炸的时候里脊肉一条一条放下去，先不要翻动，定型后很快就会浮起来，这时候可以翻动了。 3、也可以占用红薯淀粉那些调好浆糊，再把里脊肉放进去，总之怎么方便怎么来。

菜谱创建时间：2019-12-02 22:17:19