制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”

作者： 李杨的私房菜

一吃海底捞来宝就要点虾滑，今天就自己做一道虾滑，Q弹好吃😋一定要用新鲜虾🦐

用料

• 新鲜竹节虾 半斤
• 淀粉 适量
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 一点点
• 食盐 适量
• 免洗紫菜 适量
• 筒子骨汤 适量

制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的做法步骤

步骤 1

今天的竹节虾还是不错

步骤 2

把虾去皮去虾线洗净沥水后，放入搅拌器中搅拌均匀

步骤 3

尽量搅细腻把它们舀出放入大碗中

步骤 4

加入淀粉、蛋清、食盐、胡椒粉，喜欢吃Q弹一点的就少放一点淀粉，反之多加一点，但不要太多，我个人觉得太多影响口感😂

步骤 5

用手或者是打蛋的工具，我是带着手套搅拌它们，多搅拌一下更细腻

步骤 6

我熬制好的筒子骨汤

步骤 7

准备一个小碗清水，打虾滑的时候用，先把勺子过一遍水再舀虾滑，这样子不粘，大小随意

步骤 8

汤锅里加入筒子骨汤，大火煮沸，用勺子边舀边下虾滑，一直给它煮了飘起来

步骤 9

准备好紫菜

步骤 10

把紫菜撕小块放入汤锅中，煮个30秒左右即可

步骤 11

一锅好吃的紫菜虾滑汤就做好啦……

步骤 12

很好吃、很清淡爽口😋

制作Q弹虾滑🤡“紫菜虾🦐滑汤”的小贴士

建议虾滑舀的时候还是做小一点，好下口，一嘴一个🥳🥳

菜谱创建时间：2019-12-02 12:52:51