蜂蜜柚子茶

作者： 冷月封戈

冬日特饮

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜 5勺
• 清水 适量
• 冰糖 100克
• 盐 适量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子用温盐水清洗外皮，刨皮尽量薄。

步骤 2

用小刀把柚子皮背面白色果皮刮掉，不刮做好了会苦。（柚子皮多少有点苦味，不放不好喝，放多了有点苦，适量吧，这次我用了半个柚子的皮）

步骤 3

刮好的柚子皮剪丝，泡淡盐水去苦味3小时（实在怕苦请泡一夜），剥柚子肉只留果肉（半只柚子肉）。

步骤 4

泡好的柚子皮挤掉水，同冰糖一起下锅加入清水，煮开（我手抖漏了点柚子肉进去）

步骤 5

开锅后加入柚子肉，如果水不足就补水，水量大概没过柚子肉即可，开锅后转小火，开盖熬煮。

步骤 6

小火熬煮至收汁粘稠（熬煮过程持持续约30-45分钟，需要时不时翻动，避免糊锅），待水基本熬干，起锅放入碗中，变凉后加入蜂蜜搅拌均匀。

步骤 7

调制好的柚子茶酱冰箱放一天，就能喝了。一勺酱加一杯温水搅拌均匀，香甜可口，温暖一上午。

菜谱创建时间：2019-12-02 09:42:15