家常菜烧茄子

作者： 俩个宝宝妈

本人比较爱吃这道菜，平时不怎么做，那天家里没啥菜就剩了一大根茄子🍆就做了这道菜

用料

• 青椒 1个
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 一点点
• 淀粉 2大勺
• 蚝油 1羹匙
• 胡萝卜 半根

家常菜烧茄子的做法步骤

步骤 1

先把茄子洗净去皮切成滚刀块菱形块

步骤 2

撒入少许淀粉拌匀使茄子表面均匀挂上一层干淀粉，刚切完的茄子表面有水分能挂上

步骤 3

辣椒或者青椒切成大小合适的小块，胡萝卜切片，大蒜切碎末

步骤 4

再拿淀粉加水调成面糊状

步骤 5

把茄子放在湿淀粉里沾一圈，烧油，油热后下锅炸，有耐心的可以炸两遍，我这一边就出了多炸一会，中火炸表面金黄色捞出

步骤 6

捞出后把配菜也在油锅里炸一下，大蒜不炸哈，都炸好后锅里留少许底油，倒入蒜末爆香，炒香后倒入生抽，一点点老抽，蚝油，盐，十三香少许水锅里搅匀后倒入茄子合配菜，翻炒几下汤汁均匀挂满茄子即可出锅

菜谱创建时间：2019-12-01 16:13:46