熏蒸干豆腐肉卷

作者： 俩个宝宝妈

非常喜欢这道美食，一直想做就是没时间，今天终于腾出时间来把这到菜做了，家人们非常爱吃，自己在家做干净卫生无添加

用料

• 香油 少许刷表面用
• 猪肉 500克
• 白糖 2勺
• 鸡蛋 一个
• 酱油 一勺
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 十三香 适量
• 淀粉 一勺
• 豆腐皮 3张
• 锡纸 一张

熏蒸干豆腐肉卷的做法步骤

步骤 1

肉馅放入一个鸡蛋、少许十三香，蚝油，酱油，盐，（葱姜我在绞肉馅的时候一起搅里了）一个方向搅拌均匀，馅干的话可加少许水，自己根据自己口味适当加调料调味

步骤 2

准备一张干豆腐平铺

步骤 3

调好的肉馅均匀铺满干豆腐上，留少许空地封底用

步骤 4

卷成这个形状，在空白处抹上水淀粉，卷紧

步骤 5

调好的水淀粉，不用太多

步骤 6

卷好后拿牙签扎几个孔，不扎的话干豆腐皮容易鼓包

步骤 7

放入蒸锅水开上气蒸15分钟左右

步骤 8

熏的话，在锅的底部铺锡纸，在锡纸上放两勺白糖，架上架子放入蒸好的豆腐卷盖锅盖，（我直接用蒸锅熏的，一定铺锡纸在放白糖不然锅费了）打火锅里冒烟10秒左右关火在焖一分钟左右，如果觉得颜色不够可大火冒烟在熏一下

步骤 9

拿出来之后马上在表面刷香油防止表皮干，一定等凉了在切，热着切会散花，切好装盘即可

菜谱创建时间：2019-04-22 15:08:01