茄子打卤面

作者： So_nice_3Q

用料

• 长茄子（大） 2个
• 肉末 随意
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 小半勺
• 糖 半勺
• 黄豆酱 2勺

茄子打卤面的做法步骤

步骤 1

长茄子，切粗丝（个人感觉切丁夹不上来，吃着累😜）

步骤 2

热锅凉油放入肉末，煸炒

步骤 3

肉末炒至变色后放入一半蒜末，炒香

步骤 4

放入茄子，继续翻炒

步骤 5

茄子炒软变色之后+生抽+老抽+蚝油+十三香+糖+黄豆酱，炒匀

步骤 6

倒入与茄子齐平的热水

步骤 7

盖盖子炖煮5分钟左右

步骤 8

5分钟之后开盖放入另一半蒜末，炒匀

步骤 9

倒入水淀粉勾个薄芡

步骤 10

收到汤汁浓稠可以关火了

步骤 11

来一起吃吧😋

茄子打卤面的小贴士

放了黄豆酱，会咸，我没放盐，水淀粉勾芡之前尝一下，按自己的喜好加盐就好。

菜谱创建时间：2019-12-01 14:07:32