洋葱炒鸡蛋

作者： 南山离离

大概没有人会在洋葱炒蛋里面加入小米辣 ：） 相信我，加了真的会很香。

用料

• 鸡蛋 3个
• 洋葱 半个
• 小米辣 1 - 2只
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备三颗鸡蛋、半颗洋葱、根据喜欢适量的小米辣。

步骤 2

洋葱切丁，小米辣滚刀。

步骤 3

鸡蛋加入适量盐、生抽（清酱油）、一丢丢的水，然后打散。

步骤 4

蛋液打散后加入洋葱丁和小米辣搅拌均匀。

步骤 5

锅内倒入适量油，热锅之后倒入蛋液。

步骤 6

等蛋液稍微凝固再弄散（这个过程可以盖上锅盖，用锅内温度将洋葱闷熟），这样洋葱和小米辣就会被蛋液裹住。

步骤 7

再翻炒一分钟左右就可出锅。

洋葱炒鸡蛋的小贴士

⚠洋葱可以选用紫罗兰洋葱，味道会更香。 ⚠不吃辣的可以用胡椒粉代替小米辣，同样加入蛋液中搅拌均匀。 ⚠如果不吃半熟的洋葱可以将蛋液与洋葱丁分开，先倒入洋葱，炒至半熟，再倒入蛋液。

菜谱创建时间：2019-12-01 13:44:14